Niezależnie od trwających warsztatów i pokazów, w godzinach 10:00–18:30 przez cały dzień dostępna jest dla Państwa bogata oferta w części targowej oraz przestrzeń do degustacji matchy w Herbaciarni MAiP.

W czasie trwania Festiwalu wstęp na wystawę stałą i wystawę czasową muzeum jest płatny – cennik. 

Herbata w życiu społecznym na Tajwanie wczoraj i dziś

Godzina: 11:00 – 11:45

Tajwan słynie z produkcji herbaty wulong. Tradycja picia tej herbaty na wyspie dużo mówi o relacjach społecznych i sposobie życia mieszkańców Tajwanu dawnych czasów. Dziś na ceremonię parzenia wulonga większość ludzi nie znajduje czasu, a herbaciarnie to miejsca raczej ekskluzywne. Na co dzień pije się raczej napoje chłodzące, częściowo na bazie wulonga. Króluje bubble tea, która zawitała też do Polski. Podczas prezentacji będzie się można dowiedzieć o rodzajach herbat na Tajwanie, sposobach ich parzenia i picia oraz o tym, jak zmienia się dzisiejszy model społecznej interakcji na wyspie.

Prowadzący: dr hab. Marcin Jacoby, prof. USWPS – sinolog, tłumacz, literaturoznawca. Dziekan Wydziału Nauk Humanistycznych oraz kierownik Zakładu Studiów Azjatyckich Uniwersytetu SWPS. Ekspert zajmujący się zagadnieniami polityczno-społecznymi regionu Azji Wschodniej, szczególnie Chin i Republiki Korei. Naukowo specjalizuje się w chińskiej literaturze klasycznej i kulturze Chin starożytnych. Popularyzator wiedzy o Azji, autor „Chin bez makijażu” (2016, 2021), „Korei Południowej. Republiki żywiołów” (2018, 2024) i „Tajwanu. Herbatki na beczce prochu” (2025), współautor „Nowej gry w Chińczyka” (2024). W latach 2020-2022 gospodarz webinarów serii Projekt Azja w Strefie Kultur Uniwersytetu SWPS. Tłumacz starożytnych dzieł „Zhuangzi” (2009) i „Strategie walczących państw” (2023). W latach 2022-2025 współrealizował międzynarodowy grant europejski „China Horizons” poświęcony współczesnym Chinom. Obecnie zajmuje się badaniami starożytnego dzieła „Roczniki czcigodnego Lü”.

Herbata w Indiach: od kolonialnego luksusu do napoju dla wszystkich

Godzina: 12:00 – 12:45

W jaki sposób ćaj – słodka herbata z mlekiem – stał się symbolem indyjskiej kultury kulinarnej? Indie nie miały powszechnej tradycji herbacianej przez erą kolonizacji, tymczasem Brytyjczycy uczynili z tej rośliny jeden z najbardziej pożądanych towarów przywożonych z kolonii. Jej historia to opowieść o ekskluzywnym przysmaku elit, o wyzysku pracowników na kolonialnych plantacjach, ale również o przemianach politycznych i gospodarczych, dzięki którym dziś picie herbaty to najprostsza i najtańsza przyjemność, coś co łączy pucybuta i milionera.

Prowadzący: Dr Weronika Rokicka (UW) – wykładowczyni na Wydziale Kultur Azji i Afryki Uniwersytetu Warszawskiego, specjalizuje się w literaturze i historii Indii, autorka książki „Indie. Kraj miliarda marzeń”, regularnie w mediach komentuje wydarzenia w tym regionie świata.

Ile herbaty w herbacie? O naparach, wywarach i herbatkach w Korei przednowożytnej

Godzina: 15:00 – 15:45

Czy „herbata” zawsze oznacza liście herbaty? W kulturze przednowożytnej Korei odpowiedź na to pytanie okazuje się znacznie bardziej złożona. Wystąpienie poświęcone będzie różnorodnym naparom i wywarom funkcjonującym w kuchni oraz praktykach zdrowotnych epoki Chosŏn, które współcześnie często określamy zbiorczo mianem „herbat”. Na podstawie źródeł takich jak Eumsik dimibang (음식디미방) oraz Kyuhap ch’ongsŏ (규합총서) omówione zostaną napoje przygotowywane z owoców, ziół, korzeni czy przypraw, a także ich zastosowanie w codziennej diecie i profilaktyce zdrowotnej.

Prowadzący: Dr Kamila Kozioł (UW) – w latach 2005–2019 studiowała i doktoryzowała się na Uniwersytecie Warszawskim, w Instytucie a następnie na Wydziale Orientalistycznym. Od 2017 roku związana zawodowo z Zakładem Koreanistyki Uniwersytetu Warszawskiego. W 2019 roku obroniła doktorat pt. Rola koreańskiego alfabetu rodzimego w tłumaczeniach tekstów Samgang haengsil-to (Ilustrowany przewodnik po trzech zasadach). Specjalizuje się w publikacjach i tekstach propedeutycznych okresu Chosŏn, zajmuje się również zagadnieniami związanymi z antropologią codzienności, ze szczególnym uwzględnieniem tzw. food studies.

W uzbeckiej czajchanie. Tradycje herbaciane w Azji Centralnej

Godzina: 16:00 – 16:45

Tradycja picia herbaty w Uzbekistanie jest ważnym i żywym elementem kultury jego mieszkańców, spotykających się przy czarce tego napoju w czajchanach. Gorąca i aromatyczna jest podawana rano do śniadania, po wysokokalorycznym obiedzie, kolacji lub gdy przychodzą goście, serwowana z orzechami i suszonymi owocami. Głównym napojem w Uzbekistanie jest zielona herbata zwana kuk-czoj, ceniona za jej prozdrowotne właściwości i będąca doskonałym dodatkiem do diety zawierającej dużą ilość tłuszczu. W niektórych regionach kraju istnieje także zwyczaj picia herbaty „taszkenckiej”, będącej mieszkanką czarnej i zielonej herbaty, z dużą ilością cukru i przyprawami. Podczas wykładu poznamy uzbeckie zwyczaje parzenia i podawania herbaty oraz społeczną rolę tradycyjnej herbaciarni – czajchany.

Prowadzący: Karolina Krzywicka (MAiP) – historyczka sztuki, kustoszka w Muzeum Azji i Pacyfiku w Warszawie i kuratorka kolekcji z Azji Centralnej. Autorka publikacji i wystaw poświęconych sztuce i rzemiosłu artystycznemu z tego regionu, m.in. „Lazur i turkus. Tradycyjna ceramika uzbecka i tadżycka ze zbiorów MAiP”, „Biżuteria etniczna Afganistanu”, „Kolory życia. Suzani – harfowane tkaniny z Azji Centralnej”, „Turkmeni. Sztuka codzienności”. W latach 2018-2021 brała udział w projekcie „Cultural legacy of Uzbekistan in the World Collections”. Członkini Polskiego Instytutu Studiów nad Sztuką Świata.

Mongolska herbata, czy to tylko napój

Godzina: 13:00 – 14:30

Krótka opowieść o historii upowszechnienia się i tradycji parzenia herbaty wśród mongolskich koczowników. Poznamy drogę, którą przebyła, aby stać się dziś ulubionym napojem Mongołów. Dowiemy się, czy Czyngis-chan ją pił, a także wyjaśnimy jej społeczną i religijną rolę, którą pełni w kulturze mongolskiej. Na koniec zdradzimy przepis, jak ją przygotować i ile ma rodzajów. Ba, może uda się jej nawet spróbować?

Prowadzący: Dr Jan Rogala (UW) – mongolista, pracownik naukowo-dydaktyczny i kierownik Zakładu Turkologii, Mongolistyki i Tybetologii Wydziału Kultur Azji i Afryki Uniwersytetu Warszawskiego. Badacz języka i kultury mongolskiej. Prywatnie miłośnik gotowania i odkrywania tajników kulinarnych i smaków z różnych stron świata.

O nieceremonialnych elementach japońskiej ceremonii herbaty

Godzina: 17:30 – 18:30

Uprawa herbaty jest ważną gałęzią japońskiej gospodarki. Chociaż w produkcji prześcigają ją Chiny i Indie, można powiedzieć, że „herbatą Japonia stoi”. I to na wiele sposobów. Bez zielonej herbaty nie ma japońskiej codzienności, zaś bez wysublimowanej sztuki podawania matcha, czyli herbaty startej na proszek, nie byłoby dziś praktycznych użytkowników wielu gałęzi japońskiej sztuki i rękodzieła artystycznego. Zabrakłoby też wsparcia i edukacji nakierowanych na szczególne postawy wzbogacające grupy i jednostki. Zachodni obserwator nazwał japońską praktykę spotkań przy matcha „ceremonią herbaty”, ale czy to określenie nie zubaża naszego rozumienia?

Prowadzący: Urszula Sōu Mach-Bryson i członkowie Stowarzyszenia Drogi Herbaty Urasenke. Urszula 宗宇 Mach-Bryson – asystentka w Katedrze Japonistyki Uniwersytetu Warszawskiego, absolwentka kursów w Wyższej Szkole Drogi Herbaty Urasenke Gakuen, licencjonowana nauczycielka chanoyu w tradycji Urasenke nauczająca w Polsce i za granicą. Prezes Stowarzyszenia Urasenke Sunshinkai, członek zarządu Urasenke Midorikai Alumni Association, członek zarządu Fundacji Heiwa, laureatka dyplomu Ambasadora Japonii (2023), autorka licznych artykułów naukowych i popularnonaukowych dotyczących japońskiej sztuki oraz Drogi Herbaty.

Warsztat chanoyu

Godzina: 10:30 – 12:00

Dla grupy nie większej niż 16 osób zapewniamy możliwość przygotowania własnej czarki matcha pod okiem profesjonalisty. Herbata pochodząca bezpośrednio z plantacji dedykowanej adeptom chanoyu, przygotowana w czarkach stworzonych do tej sztuki, to najpewniejsze wejście w świat delektowania się matcha w jej najczystszej formie. Podczas warsztatu będziemy uczyć się tego, jak sztuka chanoyu obudowuje proste czynności przygotowania i wypicia czarki matcha, tworząc wielowątkowe i wzbogacające doświadczenie. Warsztat szczególnie przeznaczony dla tych, którzy spragnieni nieustannie szukają i nie przystają na byle rozwiązania.

Prowadzący: Stowarzyszenie Drogi Herbaty Urasenke Tankōkai Sunshinkai.

Informacje:

• Limit 16 miejsc,
• Warsztaty przeznaczony dla dorosłych i młodzieży,
• Bilety: 100 zł/os – link do zakupu.

Podróż w głąb Cejlonu z Dilmah

Godzina: 13:00 – 14:30

Poznaj bogactwo cejlońskich herbat i odkryj, jak tradycyjne metody uprawy oraz zaangażowanie Dilmah w zróżnoważoną produkcję wpływają na ich unikalny charakter.

Prowadzący: Michał Oszczyk, Brand Ambasador Dilmah.

Informacje:

• Limit 20 miejsc.
• Warsztaty przeznaczone dla dorosłych i młodzieży.
• Bilety: 20 zł/os – link do zakupu.

Kazachskie syrmaki: warsztaty z tworzenia filcowych podkładek pod herbatę

Godzina: 15:30 – 17:00

Podczas zajęć uczestnicy poznają historię tworzenia filcu na terenie Azji, jego rolę w społeczeństwach koczowniczych, oraz znaczenie symboliczne tradycyjnych ornamentów. W części warsztatowej uczestnicy wykonają filcową dekorację wzorowaną na kazachskich syrmakach, które mogą posłużyć jako podkładka pod kubek z herbatą.

Prowadzący: Zuzanna Jakóbowska (MAiP).

Informacje:

• Limit 20 miejsc.
• Warsztaty przeznaczone dla dorosłych i młodzieży.
• Bilety 40 zł/os – link do zakupu.